Ensalada de garbanzos, gambas y jamon york / 4 puntos por racion-Recetario-

En estos días de calor apetecen platos ricos y fresquitos, esto no debe de hacernos prescindir de las buenisimas legumbres, no solo se pueden usar en platos calientes y tambien es un plato muy completo. Además puedes estar a dieta y usarlos también, tienen muchas propiedades y usando una cantidad justa estamos introduciendo en nuestro organismo muchos nutritientes, probadlo seguro que os sorprenderán. Otro día también me gustaría probar con otras legumbres, quizás lentejas, judías blancas y también podemos usar de botes que son mas rápidas de preparar o cocerlas nosotras mismas.





Ensalada de garbanzos, gambas y jamon york







(Solo hay una pequeña cantidad de la ensalada para la foto, se puede comer bastante mas )





Ingredientes para 2 personas:

- 120 gr. de garbanzos cocidos = 3 puntos

- 50 gr. de jamón york en cuadraditos = 1 punto

- 70 gr. de gambas cocidas peladas = 1 punto

- Lechuga = 0 puntos

- Tomate = 0 puntos

- 10 aceitunas verdes = 1 punto

- 2 cucharaditas de mayonesa ligera (1 cd=7 gr) = 2 puntos




Por ración = 4 puntos




Preparación:

Podemos utilizar garbanzos ya cocidos o cocerlos nosotros, yo en mi caso use unos de bote (aunque tengo que deciros que a mi siempre me han parecido un poco durillos para mi gusto y por eso los puse unos 15 minutos aproximadamente en mi vaporera, quedaron ideal de textura). Enjuagar bien y poner en un bol, ahora el jamon york cortado en cuadraditos, las gambas tambien las cortamos en trocitos igual que las aceitunas, un tomate igualmente con una lechuga en tiritas finitas. Una vez que lo tengamos todos mezclar con cuidado salar, añadir un chorrito de limon y las dos cucharaditas de mayonesa ligera.

me encanta¡¡¡¡¡¡

que bueno, muchas gracias!!!!

Yo soy adicta a las legumbres!!! me encanta la receta.

Qué rica esta ensalada!!!

Esta semana hice garbanzos y me sobró para comerlo otro día de esta semama. Sino mañana mismo lo hacía. De la siguiente semana no pasa que los haga.

Muchas gracias!!!!

mmmmmmmmmmmmm qué buena!!!!

Rica rica Mery me gustaaaaaaaaaaaaaaa a la saca con ella

Gracias chicas me alegro que os guste, la verdad que yo nunca he preparado ensaladas con legumbres y me ha encantado



A ver si me pongo al dia que hemos estado unos dias de descanso y tengo un poco de lio en casa, cuando me ponga de nuevo al dia os seguire poniendo recetas

Me encanta la receta, muchas gracias.