DEBERES DE 27 ENERO AL 3 FEBRERO

Vengo a poner los deberes un poco desanimada porque sois unas alumnas malas, malas (bueno algunas muy buenas )

Estos deberes son ricos, sanos, rapidos y faciles de hacer...

Receta copiada del blog de MARGAL...Muchas gracias Margal en casa nos encantan tus recetas.

CALAMARES EN SALSA DE MOSTAZA 3,5 puntos por racion

La intensidad del sabor depende del tipo de mostaza y admito todo tipo de tuneos....



De segundos deberes quiero la guarnicion que le pondriais a estos calamares, me vale arroz, patatas,verduras, legumbres, pastas,frutas....lo que sea, lo dejo a vuestra imaginacion.

Copio la receta de Margal que es para Thermomix, pero siguiendo los mismos pasos se puede hacer en cazuela normal....


Ingredientes: (4 personas)

1 kg de calamares limpios.
250 gr de tomate triturado.
150 g de cebolla.
50 gr de vino blanco.
2 dientes de ajo.
2 cucharaditas de aceite de oliva.
1 hoja de laurel.
2 cucharaditas de harina.
20 gr de mostaza.
Un chorro de zumo de limón.
Sal y perejil.




Preparación:


Poner en el vaso el aceite de oliva y programar 2 minutos, temp varoma, vel 1.
Poner la cebolla y los dientes de ajo y picar 6 segundos en velocidad 5.
Rehogar 3 minutos, temp varoma, vel 1.
Añadir el tomate y programar 20 segundos velocidad 7.
Limpiar las paredes del vaso con la espatula y programar 7 min, temp 100, vel 2.
Añadir los calamares, el vino, el laurel, y la sal y programar 35 min, temp, 100, vel cuchara, giro a la izquierda.
Al terminar el tiempo verificar si los calamares estan cocidos, en caso que no esten programar un poco de tiempo más, a la misma temperatura y velocidad, porque el tiempo de coción depende de la calidad de los calamares.
Mientras tanto en una taza batir la mostaza, la harina y el zumo de limón. Conectar la maquina en velocidad 2 giro a la izqueirda y añadir la mezcla.
Programar 3 min, temp 100, vel cuchara, giro a la izquierda.
Servir caliente espolvoreado con el perejil picado.
Publicado por margal en 05:27

que rapidez guapa¡¡¡¡

Es que ya tenia una receta seleccionada y cocinada para cuando me tocara poner a mi, esta semana aprovechare para hacer alguna de las miles con las que nos esta deleitando Shangay !!!

¿miles? ¡Pero si sólo son cientos!

Una cosita, a mi es que la mostaza con pescado, no me atrae mucho ¿puedo cambiar la mostaza?

Que buena pinta!!!!
Pero creo que no podré repetir. Para hoy tengo ya preparados calamares encebollados con papas arrugadas (arrugás sería la expresión de mi tierra) y no creo que me dejen volver a hacer calamares esta semana.........

Shangay escribió:¿miles? ¡Pero si sólo son cientos!

Una cosita, a mi es que la mostaza con pescado, no me atrae mucho ¿puedo cambiar la mostaza?

Se admiten todo tipo de "tuneos".

Mafi escribió:Que buena pinta!!!!
Pero creo que no podré repetir. Para hoy tengo ya preparados calamares encebollados con papas arrugadas (arrugás sería la expresión de mi tierra) y no creo que me dejen volver a hacer calamares esta semana.........

Mafi, pues tus calamares tambien me valen....pon la foto porfa....

Intentaré hacerlo para final de semana, me gusta la receta!!!

Qué rapidez niña!!! Y además pescadito, me encantan.

Risoto, tengo que pedirte un favor, tengo una cena con amigos el viernes en casa y me gustaría hacer el mousse de chocolate que preparaste el otro día para los deberes, podrías poner como lo hiciste, por favor? A mi amiga le encanta el chocolate como a mí y además si es de dieta mejor que mejor.

puedo poner calamar a la plancha?? es que la mostaza me irrita el intestino y como la tome no salgo del baño en dias, o años?

Qué ricos estos deberes!!!!!

Virginia escribió:puedo poner calamar a la plancha?? es que la mostaza me irrita el intestino y como la tome no salgo del baño en dias, o años?

Puedes ponerlo como quieras pero si quieres hacer la misma receta sin la mostaza seguro que te gustará

pues nosotras nos apuntamos a la de virginia sin mostaza prq karmen tb tiene el estomago delicado y me temo q esta semana me pierda a base de "sentada" een el wc
o sea intentaremos hacerla igual pero sin mostaza...

Zaira29 escribió:Qué rapidez niña!!! Y además pescadito, me encantan.

Risoto, tengo que pedirte un favor, tengo una cena con amigos el viernes en casa y me gustaría hacer el mousse de chocolate que preparaste el otro día para los deberes, podrías poner como lo hiciste, por favor? A mi amiga le encanta el chocolate como a mí y además si es de dieta mejor que mejor.

El mousse lo preparé con una tableta de chocolate Nestlé postres negro y 2 huevos.

Hay un Nestlé postres chocolate con leche (ese no que es muy suave) aunque puedes usar el chocolate que quieras, yo incluso lo he llegado a hacer con chocolate para comer 70% de cacao.

Se derrite el chocolate con un poquitito de leche en el microondas y mientras separas las claras de las yemas y montas las claras....cuando está el choco se le añaden las yemas batidas y se mezcla. A continuación se incorporan las claras como tú sabes, de forma envolvente de abajo hacia arriba con mimo y a la nevera a cuajar.

Cuando lo hace mi marido le añade nata montada al chocolate derretido con las yemas (suaviza el sabor)y un poco de azúcar, pero a mi me gusta el chocolate intenso.

Con esa cantidad te salen 5 raciones como la de la foto, pero normalmente para cenas familiares hacemos 2 tabletas y 4 huevos..........seguro que te gustará, ya me contarás....

Gracias Risoto, esta tarde lo preparare para que mañana esté listo.

zaira, queremos fotos¡¡¡¡¡

Mi comida de hoy....



estaba muy rico y además le he añadido unas gotas de tabasco que le daba un pocante que me encanta.

La ración me ha salido a 4,5 ptos porque le he puesto un poco más de aceiite.
De guarnición he hecho arroz blanco con arroz salvaje en la FC, son solo 50 gr de arroz 3 ptos, con una cta de aceite 1 pto. Para que parezca que hay más arroz siempre pongo en el centro la carne, el pescado, la salsa, y alrededor el arroz. Por lo menos para mí opticamente parece que como más de 50 gr.
Todo el plato, que era grande, son 8,5 ptos.

Muchas gracias, profe!!!!!

Has elegido arroz de guarnicion !!! eso es como sobornar al jurado !!!

Rico rico rico..............

Malu, siempre me gustan mucho las presentaciones de tus platos

Que buena tu presentacion Malu!!!!, Bueno pues aquí van los míos. De guarnición les he puesto patatas hechas en el micro, nos encantan y se hacen tan rápido....



Estaban buenísimos. Gracias Risoto por la receta.

Aqui os dejo el mio, finalmente a la plancha que no tengo el estomagillo para muchas salsas.
Estaba riquisimo!!

Yo ya los tengo hechos, pero mi marido se ha llevado la cámara
Tendré que esperar a que vuelva

yo los he comprado tambien hoy en el mercado, asi que el lunes los preparo fijo

Zaira, que ricos con Patatas, así los comí yo

Virginia con que los acompañaste ????.....

Gracias chicas.....