DEBERES 19 AL 26 DE ENERO

Bueno pues como os he dicho esta mañana, vamos a intentar hacer arroz. Me ha salido algo caro (creo) pero yo lo como plato único asi que....

ARROZ AL NERO DI SEPIA (9puntos por persona)

Ingredientes
Caldo de pescado (yo lo he hecho con cabezas de merluza y espina que tenia congelada)
200 g de arroz 11.5p
1 CD aceite 2.5p
250g de chipirones congelados (mercadona) 4p
Ajo, cebolla, tomate, pimentón y tinta de calamar

Rehogamos la cebolla y el ajo en el aceite. Cuando esté listo añadimos los chipis limpitos y rehogamos otra vez. Después rayamos el tomate y añadimos pimentón al gusto y ponemos el arroz. Rehogamos un poco todo juntito para que se mezclen bien los sabores y añadimos la tinta de calamar y el caldo del pescado. Dejamos a fuego fuerte hasta que empieza a hervir y luego bajamos el fuego hasta que este hecho.


Y este es el resultado:




Y de postre he preparado algo ligerito

MOUSSE DE FRUTAS

Ingredientes

200g de queso de untar (yo he puesto el queso de untar light de mercadona) 4,5p
1 huevo y dos claras 2p
1 CD de edulcorante líquido 0p
100cc de zumo de limón y la ralladura de su piel 0p
El zumo de una naranja 1p
Medio yogurt natural desnatado 0.5p
un sobre de gelatina sin sabor 0p
Frutas que os apetezcan (yo he puesto una pera, medio plátano y media manzana)

Mezclamos el queso con el yogurt, la yema del huevo, la ralladura y el zumo de limón y el edulcorante. Pelamos y cortamos las frutas que nos gusten y trituramos con la mezcla. Diluimos la gelatina con el zumo de la naranja en el fuego poco a poco y cuando esté otra vez frío, mezclamos con la preparación anterior.
Batimos las claras a punto de nieve e incorporamos con movimientos envolventes a la crema anterior. Lo metemos en la nevera y dejamos enfriar, cuanto más frío este mucho mejor. Se sirve en copas o tarritos y decoramos.



Espero que os gusten....

Me encanta , me encanta, me encanta !!!!

El postre no lo veo...

¿zaira el arroz es para dos personas?

Te interesa contabilizar el arroz a saciedad por 4 puntos, si haces la +18 y te sale a 7 puntos por persona.
Yo tengo que abaratarlo un poco

Tampoco veo la mousse

Jejje Risoto, como que no estaba colgado todavía....
Ya sabía yo que contigo no fallaba

A mí tb me encanta el arroz, de cualquier forma y color.

Me encanta, además tenía previsto hacerlo el fin de semana

El problema es que yo hago la antigua, estoy vaga para ponerme a mirar las puntuaciones nuevas y estas cosas y como con la otra no me fue mal pues ahí sigo. De todas formas si veo que me estanco si que me lo plantearé y ver si me funciona. Muchas gracias por estar vigilando,

Me alegra que os gusten los deberes, esa será mi comida de mañana y ya no estará tan rico, pero....... que se le va a hacer, el maravilloso mundo del tupper.

Me encanta el arroz!!!! (igual que a risoto) menos el blanco, los demás me privan!

Mañana compraré la tinta de calamar pero en vez de chipirones le pondré un poco de pulpo guisado que me sobró hoy. A ver si me da tiempo de ir a la pescadería a por la tinta. Si no, como lo soluciono a veces, con una lata de calamares en su tinta...

Yo sí que veo la mousse...
Estaba yo pensando..si en vez de negro lo hago blanco?? No es que seamos racistas ni nada de eso eh...pero es que...No nos gusta la tinta esa..

El arroz lo hago, pero el postre no se yo, me da un poco de cosa las claras crudas

Pues habrá que probarlo, aunque como dice Tessa tendré que abaratar un poco el arroz, que para mis puntos me sale algo carillo y la mousse de frutas... ñam ñam... que buena tiene que estar

chups escribió:Yo sí que veo la mousse...
Estaba yo pensando..si en vez de negro lo hago blanco?? No es que seamos racistas ni nada de eso eh...pero es que...No nos gusta la tinta esa..

Me parece estupendo! Más variedad

Si al postre no le hecho huevo, saldra bien?? es q solo de pensar q lleva huevo crudo

Suli, el postre está muy bueno y es ligero y como yo no lo saco de la nevera pues lo de las claras no me da miedo, de todas formas tampoco dura mucho, salen unas 6/8 raciones (según sean los tarritos).

Semont, si que sale caro pero si haces la +18, como dice Tessa, sale mejor, yo suelo comer arroz algún viernes que ya he podido ahorrar algún punto a lo largo de la semana y así no me quedo con ganas ese día.

Nos hemos cruzado Suli, yo creo que sí que saldrá igual, a lo mejor no queda tan cremoso, pero estará igual de bueno porque tendrá el sabor de las frutas igualmente

Zaira si a mi no me da miedo, me da asquiito el huevo crudo, aunq en la mayonesa casera me lo coma, solo de pensarlo.....

Mis deberes..............al arroz le añadí unas gambitas....



Y el mousse lo he cambiado un poquito... en vez de queso he puesto chocolate
La textura como ves ha quedado esponjosa y no he utilizado la gelatina neutra....

Ay Risoto!!!!!!!!!!!!!Qué pintorra tiene!!!!!!!!!!

jo risoto, ya puedes ir dandonos la receta de la mousse de chocolate

Zaira, muy ricos los deberes que has puesto!!!

Hasta el lunes no los podre hacer porque estos días llego a las 3.30 de trabajar a casa y haré de comida algo rápido que se caliente enseguida.

Risoto, qué pinta tienen tus platos!!

esta seguro que la hago pero sin tinta de calamar, es que los arroces negros no terminan de gustarme

RISOTO escribió:Mis deberes..............al arroz le añadí unas gambitas....



Y el mousse lo he cambiado un poquito... en vez de queso he puesto chocolate
La textura como ves ha quedado esponjosa y no he utilizado la gelatina neutra....

Risotooo, que bien, con gambitas!!!! Además así seguro que no se encarece tanto y está muy rico. Y esa mouse de chocolate........... ya nos estás poniendo la receta, jejejeje

malutapia escribió:Zaira, muy ricos los deberes que has puesto!!!

Hasta el lunes no los podre hacer porque estos días llego a las 3.30 de trabajar a casa y haré de comida algo rápido que se caliente enseguida.

Risoto, qué pinta tienen tus platos!!

No te preocupes tenemos tiempo hasta el martes noche.

mili escribió:esta seguro que la hago pero sin tinta de calamar, es que los arroces negros no terminan de gustarme

Estupendo Mili, en la variedad está la diversión no?

MI
RISO BLACK CON GAMBERI E CALAMARI



Tube un error, lo hice en la fusion, y creo q eche dos veces arroz, pq salio asi como para 5 salio un poco falto de sabor, pero bueno, la receta la hice para 3, salio a 8p

¿Dónde compráis la tinta?