Alimentos y sus propiedades: la coliflor

Colifor (0 puntos)

Esta hortaliza se originó en la isla de Chipre, y la podemos reconocer pues se presenta en manojos en forma de flores, generalmente blancas.

Contiene muy pocas calorías y grasas, y es diurética, siendo por lo tanto recomendable en dietas para adelgazar. Aporta fibras, por lo que es muy buena como preventivo del cáncer de cólon. Confirmado por un estudio británico, también destruye otros tumores por contener una molécula llamada resveratrol. Posee también, vitamina C, vitamina B y alto contenido de hierro, por lo tanto, muy bueno para evitar la anemia. Es muy buena fuente de sodio y potasio

Cruda, aunque muy bien lavada, sola, o con otras verduras es la mejor forma de consumirla para que conserve todas sus propiedades, aunque si le resulte más agradable cocinarla, es muy rica y fácil de preparar en numerosas formas.

¡Ojo! A pesar de ser muy digerible, produce meteorismo. Su olor al cocinarla no es muy agradable, por lo que se recomienda agraegar un trocito de papa, al agua de cocción.

Fuente: http://www.vegetomania.com/vida-sana/propiedades-de-la-coliflor

¿Qué es el meteorismo?
Es un problema en la que el abdomen se siente lleno, apretado y distendido, generalmente debido a un exceso de gases intestinales.

Fuente: http://www.fisterra.com/Salud/1infoConse/meteorismo.asp

Chicas: alguna receta?

:flower:

Hanako escribió:¿Qué es el meteorismo?
Es un problema en la que el abdomen se siente lleno, apretado y distendido, generalmente debido a un exceso de gases intestinales.

Fuente: http://www.fisterra.com/Salud/1infoConse/meteorismo.asp

Chicas: alguna receta?

:flower:

Vamos que si tienes un compromiso social, o una cita NO LA COMAS

Pues si que tiene cosas, si! pero...... es que no me gusta nadaaaaaa!!!! se la haré al costillo, pero procuraré no acercarme mucho! por los meteorismos que se pueda tirar!
Gracias myflower!

Me tiene muy buen aspecto esta receta, es de una compañer de mundorecetas y me gustaría hacerla par cuatro ¿Como la aligeraríais y la puntuaríais? Muchas gracias


Coiflor gratinad

yo nunca he comido coliflor. Vamos que no sabria ni cocinarla. De todas formas gracias por la informacion.

Pues a mi con vinagre me encanta!!!!

y como la preparas? Asi cruda y con vinagre?

A mis hijos y a mi nos encanta.....y lo del meteorismo, vamos que no es tan grave. ejejej
Para el olor poco agradable de la cocción, pongo un par de clavos de especie en el agua de cocción. Aunque yo siempre la hago al vapor.

Un gratinado de coliflor y brocoli, con unos trozos de pimimentos rojos, para darle un toque de color.....hhhmmmm!!!

Gracias Hanako por promocionar coles. Todas sus variedades son muy sanas y chicas.....0 PUNTOS!!!!

Ayer yo misma las cociné al vapor, luego con arroz y soya. Muy rico y sano!!!
Y nada de meteorismo, je je je

a mi me encanta la coliflor!!!

hoy la tengo para comer!! lo peor el olor que deja en toda la casa, que dura todo el dia!!!

gracias hanako por toda esta informacion que nos das


nuestra madre esta baja de hierro y estos datos nos van genial

Yo la suelo comer de dos formas:
cocida y con mahonesa
Cocida y despues gratinada en el horno con queso y un poquito de jamón