lombarda receta

por chabely 17/11/2008, 09:46

quien me puede dar alguna receta de lombarda por pocos puntos lombarda receta 361274

por mares66 17/11/2008, 10:10

Chaveli, yo utilizo mucho la Lombarda....de diferentes maneras. Te paso un enlace, para cocinar la lombarda al estilo alemán. Puedes o debes de "tunearla" un poco......ahorra en aceite, cambia el bacon por pavo....y mira si deseas algún sustituto para miel...etc.
Sólo decirte que está muy rica....exquisita y como acompañamiento en estas fechas para la carne es fantástica.

ttp://www.indaco.es/manu/imagenes/RecetasInternet/Cocina_Europa.htm#receta27

lombarda receta 4665

por chabely 17/11/2008, 10:20

no puedo ver el enlace dime tu mas o menos

por mares66 17/11/2008, 18:53

Pues ahí va.....ya sabes, tuneala un poquito.

Ingredientes

1 cucharada de aceite de maíz (o cacahuetes)
1 cucharada de bacon picado
1 manzana pelada y picada
1 cebolla tamaño medio picada
2 dientes de ajo picados
1 cabeza de lombarda (Rotkohl), cortada en tiritas finas
1 taza de arándanos (Preisselbehren)
2 cucharadas de vinagre de bálsamo (o de vino tinto)
1 cucharada de miel
1 vaso de vino tinto
1/2 taza de zumo de naranja
1 hoja de laurel
1/2 cucharita de jengibre
1/4 cucharita de clavo molido

Preparación

Calentar el aceite y freír el bacon, añadir la cebolla el ajo y la manzana.
Freír durante 5 minutos.
Añadir la lombarda, tapar la olla y dejar hervir durante 10 minutos.
Añadir arándanos, vinagre, miel, zumo de naranja, hoja de laurel, jengibre y los clavos molidos.
Añadir un vaso de vino tinto.
Dejar hervir durante 30 minutos con la olla tapada.
Quitar la hoja de laurel.
Servir en frío o caliente.

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