ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO**

ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO 7PP RACION



Esta es una receta de Alex75

Ingredientes para 2 personas:
200 gr de bacalao fresco....4pp
300 gr de patatas...............6pp
1 cda aceite.........................3pp
2 cta azúcar.........................1pp
2 cebollas medianas.............0pp
2 cda vinagre.......................0pp

Elaboración:
Cocer las patatas en abundante agua con sal. Dejar enfriar.
Cocer el bacalao en agua. Dejar enfriar.
Pelar y cortar las patatas en láminas finas de 1/2 cm de grosor. Quitar la piel y las espinas al bacalao, desmenuzar.

Cortar muy finita la cebolla (en juliana) y sofreir con la cda de aceite, a fuego muy lento. Cuando esté transparente, añadir el vinagre y el azúcar y dejar un poco más al fuego hasta que pierda el jugo.

Poner en una fuente una base con las patatas, encima la capa de cebolla caramelizada y por último el bacalao desmigado.

El contraste entre la cebolla dulce y el bacalao salado, está de vicio :BABAS:

pienso hacerla en cuanto pueda!!

Tiene muy buena pinta, si no fuera porque a nosotras el bacalao no nos va..la hacía en un plis!!!!

El bacalao se puede contar a saciedad por 5 puntos.
Me encanta que hayan abaratado los pp de las proteínas porque nosotras estábamos comiendo muchos hidratos y pocas proteínas...

ñam ñam ñam que pintaaaaaaaaaaaaaaa