Pechugas de pollo mozárabes

Pechugas de pollo mozárabes (Gynger)



Ingredientes:

200 gr de pechuga de pollo
20 gr de pasas
1 cd de aceite
3 cd de tomate triturado
una pizca de canela
1 cd de curry
pimienta
cebolla, ajo y zanahoria

Los ingredientes son para dos personas, sale la ración a 4 pt


Preparación:

Se frien las verduras con el aceite, cuando estén hechas se le añade el pollo salpimentado y en trocitos. Cuando esté dorado se le añade el tomate y se mueve todo un poco.
Se le añade un vaso de agua, junto con las pasas y las especies, y dejar reducir a fuego lento hasta que quede una salsa espesita. Está de rechupete.

Yo lo acompañé de arroz blanco.