Tofu con salteado de verduras**recetario**

a mi me gusta mucho el tofu. Gracias por tu receta

Pa la lista del lunes... comprar tofú.
¿Os podeis creer que me estoy quedando sin ideas para cocinar???

Por cierto, Amatista, no puntuas la salsa de ostras?

¿Que es el tofu? ¿es lo que comen lo vegetarianos para sustituir a la carne? Perdonad mi ignorancia ¿Dónde se compra? Y de sabor, a que se parece? Parezco la gestapo, pero es que cada vez me cuesta más comer carne, sobre todo si es roja, y claro para llevar en el tuper al cole, hay cosas que no me apetecen como el conejo (es que a mi me gusta chupar los huesos y no es plan allí delante de los compañeros) así que no salgo del pollo o pavo, y pescado (menos mal que me encanta el pescado).

Yo nunca he probado el tofu, a ver si lo encuentro y lo compro.

Aquí te dejo la definición de la wikipedia:
"El tofu (en chino y japonés: 豆腐, romanización pinyin: dòufu, rōmaji: tōfu) es un alimento tradicional oriental (principalmente de China) y natural. Sus únicos ingredientes son soja, agua y un solidificante o coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la llamada "leche de soja" y su prensado posterior para separar la parte liquida de la sólida, en una manera similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme parecida a la del queso, sabor delicado, color blanco crema y se presenta en forma de un cuadradito blanco.
Normalmente el tofu suele ser usado más bien en la cocina japonesa, aunque se usa también en la cocina asiática en general.
Es un alimento bastante sano y que si se cocina con alguna especia, toma el sabor de la misma, lo que hace al tofu un ingrediente ideal para guisos y sopas especiadas."

Y un enlace para preparar varias recetas. Yo sólo lo he comido de esta manera, pero buscándote información di con esta página que me parece interesante. Para mí es más suave que un queso fresco, no tiene mucho sabor, por eso creo que es bueno tostarlo. Lo compro en Makro, pero pienso que en cualquier herboristería se consigue, o en el Corte Inglés.

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestrasub.asp?sub=0624

amatista escribió:Aquí te dejo la definición de la wikipedia:
"El tofu (en chino y japonés: 豆腐, romanización pinyin: dòufu, rōmaji: tōfu) es un alimento tradicional oriental (principalmente de China) y natural. Sus únicos ingredientes son soja, agua y un solidificante o coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la llamada "leche de soja" y su prensado posterior para separar la parte liquida de la sólida, en una manera similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme parecida a la del queso, sabor delicado, color blanco crema y se presenta en forma de un cuadradito blanco.
Normalmente el tofu suele ser usado más bien en la cocina japonesa, aunque se usa también en la cocina asiática en general.
Es un alimento bastante sano y que si se cocina con alguna especia, toma el sabor de la misma, lo que hace al tofu un ingrediente ideal para guisos y sopas especiadas."

Y un enlace para preparar varias recetas. Yo sólo lo he comido de esta manera, pero buscándote información di con esta página que me parece interesante. Para mí es más suave que un queso fresco, no tiene mucho sabor, por eso creo que es bueno tostarlo. Lo compro en Makro, pero pienso que en cualquier herboristería se consigue, o en el Corte Inglés.

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestrasub.asp?sub=0624

Gracias por la información Amatista, será cuestión de ir plantándome introducir el tofu en mi dieta, porque además si está echo con soja, debe ser muy sano no?

Zaira... como dice Amatista y la wiki, el tofú no sabe a nada... a agua, o agua con polvos, pero toma los sabores de lo que acompaña, así que con salsa de soja está saladito, con salsa de ostras está delicioso... Acabo de cenar y me está dando hambre.

Amatista, yo cuando utilizo el wok suelo redondearlo con 2 ml de aceite de sésamo y salsa de ostras, pero como tú no se puntuarla, lo que es un auténtico lío.

Gracias por lo de la foto.