Receta: Escalibada 1 pto por persona

Escalibada 4.5 pts:

para 4 personas (1 pto por persona)

Ingredientes

- 2 berenjenas medianas 0 pts
- 2 pimientos rojos de asar 0 pts
- 2 pimientos verdes grandes 0 pts
- 5 tomates rojos 0 pts
- 2 cebollas 0 pts
- Aceite de oliva 2 C 4.5 pts
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto y sal

Cómo se prepara

Se asan todas las verduras enteras y juntas en el horno espolvoreadas con sal y una cucharada aceite de oliva.

Una vez asadas (unos 40 minutos a 200ºC) se pelan y se trocean.

A las berenjenas y los pimientos se les quitan las pepitas.

Disponer todas las verduras en tiras y mezclarlas en una fuente con los jugos del asado.

Aliñar con sal, otra cucharada aceite de oliva y vinagre. Se puede servir templada o fría.

¿y qué tal hacerla con hortalizas alemanas? ¿sabe a la que seguro te tomabas en Barna? ;)

Escalibada en mi casa no falta nunca hanaco, que buena que esta !!!