POLLO RELLENO DE CARNE,MANZANA,CIRUELAS Y PIÑONES. *Recetario*

Este plato lo hago mucho cuando vienen muchas personas a comer. Tiene muchísimo éxito, sale exquisito, y cunde para 10 ó 12 personas.

Se puede hacer con cualquier relleno pero yo prefiero con este porque apenas tiene grasa.

POLLO RELLENO DE CARNE, MANZANA, CIRUELAS Y PIÑONES.



-Un pollo deshuesado
-200- 400 gr de carne picada, según el peso del pollo
-100 gr de jamón serrano muy picado
-Ciruelas, pasas, piñones
-Una manzana
-Un huevo
-Pan rallado hasta que se forme una masa.
-Coñac
-Canela


Se hace el relleno y se liga con pan rallado hasta que se forme una masa compacta. Se rellena el pollo, se cose para que no se salga el relleno.
Se precalienta el horno a 180º y se mete el pollo en una bandeja co un chorro de aceite, zumo de una naranja y coñac.
Se hornea 1h ó 1 hora y cuarto.
Después con el jugo se hace la salsa en una cazuela añadiendo maizena, este paso lo omito porque me gusta a mí para esta receta la salsa líquida.

Las patatas están "fritas" en la actifry.

http://untoquedecanela-malutapia.blogspot.com/2010/01/pollo-relleno-de-carne-manzana-ciruelas.html

Qué rico, gracias

plato de fiesta total¡¡¡¡

Malu, ¿cuántos puntos tendrá esto????.

Una preguntita: cuando habláis de atar el pollo, la cuerda que se utiliza ¿¿dónde se compra o qué tipo de hilo usáis??

Siempre he querido hacer algún relleno de estos, pero me da vergüenza ir por las tiendas buscando la cuerdita.



Gracias, encanto.

Besicos.

Que pinta espectacular>!

Africa escribió:Malu, ¿cuántos puntos tendrá esto????.

Una preguntita: cuando habláis de atar el pollo, la cuerda que se utiliza ¿¿dónde se compra o qué tipo de hilo usáis??

Siempre he querido hacer algún relleno de estos, pero me da vergüenza ir por las tiendas buscando la cuerdita.



Gracias, encanto.

Besicos.

El pollo una vez relleno se code por todas las partes que esté abierto. Suele ser la parte delantera y la trasera.
El rollo de hilo y la aguja la compro en una merceria. Entro en la tienda y pido hilo de coser y una aguja para hacer un pollo relleno. Siempre pierdo la aguja y ya he comprado varias as´´i y ninguna dependienta ha puesto cara rara, estarán acostumbradas.
Los puntos es muy variable, depende de la carne, la mía era de ternera sin nada de grasa, de la cantidad de piñones, ciruelas, pan rallado.. Y también dependerá de la cantidad que te comas. Yo mi filete que se ve en el plato y era grande a ojo calculé 4 ptos, sin salsa.


En la foto se ve seco porque es una porción que me sobró que había congelado y ya no me quedaba salsa. Pero recién hecho con salsita está superjugoso y sale exquisito. Recien hecho no le puedo hacer una foto, porque la última vez tenía 9 personas en mi casa, y no podía entretenerme con las fotos.

Me alegro que os haya gustado.

amatista te lo deshuesan en la carniceria