PASTEL DE CALABACÍN Y ZANAHORIA MEJORADO (MICROONDAS) 2,5 PUNTOS RACIÓN*Recetario*

PASTEL DE CALABACÍN Y ZANAHORIA MEJORADO (MICROONDAS)

Como he visto que a muchas os sale el pastel un poco caldoso, he cambiado la cocción para que esto no pase y quede en su punto. Os dejo la receta modificada

Otra modificación

Dos formas de cocer el pastel.

Ya volví a rectificar ayer la receta precociendo el calabacín y sin precocer de las dos maneras sale bueno y sin soltar nada de agua, así que teneis dos maneras de cocer este pastel. He dejado un reportaje en fotos para que veais como lo hago. Si os sobra fresquito de la nevera está también muy bueno.


Pastel de calabacín y zanahoria mejorado (microondas)



Introducción:
Como he visto que a muchas os sale el pastel con un poco de caldo he cambiado la cocción para que quede en su punto.

Ingredientes:
Para 2 raciones:
1 calabacín (0 p.)
2 zanahorias ralladas muy finas (0 p.)
4 lonchas de queso light (3 p.), todavía no he encontrado unas que hay que salen a 0,5 p. la loncha (mejor pesarlas y calcular los puntos)
100 gr. de pechuga de pavo lonchas finas de Hacendado (1,5 p.)
3 ct. de queso para gratinar ***
1/2 ct. de aceite (0,5 p.).

Instrucciones:

Pelar y cortar el calabacín en rodajas finas, rallar la zanahoria con un rallador finito.
Para que el pastel no nos suelte agua ponemos la mitad de las rodajas de calabacín en la fuente apta para microondas donde despues cocinaremos el pastel y precocemos el calabacín durante 5 minutos a máxima potencia sin tapar, retiramos con cuidado de que no se nos rompan la rodajas de calabacín escurrir el agua que hayan soltado los calabacines y precocemos la siguiente tanda.
En la misma fuente pasar una servilleta para limpiarla y poner un poco de aceite de oliva y extender. Colocar las rodajas de calabacín que monten un poco unas sobre otras.
Esparcir una parte de las zanahorias ralladas sobre la capa de calabacín, poner un poco de sal, pimienta y orégano.
Ahora poner una capa de lonchas de queso fundido y encima una capa de jamón de York (para que a la hora de cortar si se come caliente sea más fácil el jamón de York lo podeis poner troceado).
Seguimos con otra capa de calabacín, repetimos lo anterior y terminamos con una capa de calabacín.
Ponemos un poco de aceite por encima y tapamos con film apto para microondas, dejando una pequeña abertura. Cocemos durante 6 u 8 minutos a máxima potencia (900W). Destapar con mucho cuidado de no quemaros con el vapor.

Otra forma más rápida de cocer es montar todo el pastel sin precocer el calabacín y cuando llegemos a la ultima capa de calabacín ponemos la fuente en el microondas sin tapar y cocemos a máxima potencia de 12 a 15 minutos (depende de la cantidad que hagamos).











(Como esta vez no tenia fiambre de pechuga en lonchas, solo el de barra lo he picado con el accesorio de la batidora)






Completar la segunda capa con su relleno terminando con calabacín.


Sacar del microondas y poner un poco de sal y orégano. Ponemos queso para gratinar o para pizza, añadimos un poco de pan rallado y gratinamos en el microondas unos 6 minutos.

Lolian, lo tengo claro desde hace muchísimo tiempo.

Tu eres la reina del microondas

Lolian!!!! te quierooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!
Desde que sigo tus recetas de microondas le estoy sacando el jugo al mío!!!
Este pastel está riquísimo, voy a hacerlo así por lo del agua a ver que tal.

Gracias chicas

la verdad que yo tambien desde que conozco a lolian le saque al micro muchisimo partido¡¡¡¡

que apañadas que soys todas !!!!

Aysss cuantas veces me doy cuenta de que no le saco ningun rendiemiento al microondas (solo calentar), ahora que tengo uno con grill a ver si lo uso mas. Tu recetas tiene muy buena pinta, la voy a preparar tambien para mi marido que le encantan los calabacines.Graciasss

Una duda, es que...se nos estropeó el microondas y mi marido se puso en plan alternativo diciendo que era malo para la salud....y yo toda digna le dije...pues nada, viviremos sin microondas..a ver cuanto le dura tener que calentar la leche en un cazo jejejeje....la verdad es que solamente lo utilizabamos para calentar la leche del desayuno..Bueno, mi duda....en el horno saldrá igual, no????

pues necesitaras mas tiempo de cocion pero quedara igual de bueno

Que pinta más buena y que bien explicado, GRACIAS

Jo, esto me lo habia perdido !!! que ricooooo!!!

Y si cambio el Jamon York por atun crees que quedara muy seco????

Yo lo hice anoche pero la version de Shangay en horno normal, doy fe de que esta buenisimo.

Esta receta la prepare ayer para almorzar y la tomamos entre mi marido y yo y la verdad es que esta buenisima y se prepara en un momento. Gracias por compartirla.

nazarena escribió:Yo lo hice anoche pero la version de Shangay en horno normal, doy fe de que esta buenisimo.

Yo no me atreví a prepararla en el micro, porque veo las verduras como muy cocidas y me gustan más horneadas

Ayer me lo almorcé que estaba sola y no sabía que preparar. Le puse un poco de orégano entre capa y capa y queso un poco más fuerte (tenía puntos) y me supo a gloria bendita.
Buenísimo.