¿os gustan las codornices?*Recetario*

a mi me encantan... y hacia un monton que no las comia, asi que ayer aprovechando que estaban tiradas de precio las compre. Las he hecho guisadas, que junto con un gazpacho ha sido mi comida del dia, mi marido dice que estaban para chuparse los dedos

CODORNICES EN SALSA CON SETAS



INGREDIENTES (esta receta es para dos):

1 Codorniz por persona (las mias pesaban 100 gr. les quite la piel me las conte a 2p cada una)
Setas (0p)
1 cd. de aceite (2.5p)
100 ml de vino blanco (0p)
Un chorrito de vinagre (0p)(esto un poco al gusto)
Ajo, perejil, romero y tomillo.
1 Cd. de salsa ww o tomate frito.
Caldo de carne.

Quitamos la piel de las codornices, la cortamos en cuartos. Adobar como minimo dos horas con el ajo machacado, el perejil, el vino blanco, el vinagre y las especies.

En una sarten salteamos las codornices y reservamos, despues las setas y reservamos. En esa misma sarten añadimos la salsa de tomate, rehogamos un poquito y añadimos el caldo, el justo para que cubra las codornices. Incorporamos las setas y las codornices, tapamos y dejamos cocer unos 30 minutos o hasta que reduzca la salsa.

Yo no las he probado nunca pero tienen muy buena pinta

yemanyara1 escribió:Yo no las he probado nunca pero tienen muy buena pinta

pues pruebalas, su carne es mucho mas jugosa que la del pollo, para mi se parece a la carne de conejo

Ok, a ver si me animo

Me he ido corriendo a tu blog a buscar la recetuki, porque me acabo de enterar de que tengo invitados esta noche y no la encuentro.

¿me comentas cómo lo has hecho?

estavezsi escribió:Me he ido corriendo a tu blog a buscar la recetuki, porque me acabo de enterar de que tengo invitados esta noche y no la encuentro.

¿me comentas cómo lo has hecho?

cuelgo volando la receta

ya la tienes, espero que os gusten

pues yo de pequeña las comia pero muy fritas y estaban de muerte

Gracias, tessa.

Estoy tonta... las buscaba en tu blog y no las veía, así que al final he hecho doradas al horno.

Pero esta me la guardo porque tiene una pinta estupendísima y las pienso hacer esta semana que viene.

...pues yo no las encuentro. En qué apartado están?
Tienes la receta puntuada?...ya me dirás, dónde debo de buscar.

Tessa, tienen una pinta estupenda.

estavezsi escribió:Gracias, tessa.

Estoy tonta... las buscaba en tu blog y no las veía, así que al final he hecho doradas al horno.

Pero esta me la guardo porque tiene una pinta estupendísima y las pienso hacer esta semana que viene.

tengo que actualizar el blog, de este fin de semana no pasa

Tessa que rico , la apunto para hacerla un dia de estos

Jooo pues mi padre esta mañana a cazado cuatro !!
si lo llego a saber me llevo alguna.

Mamens2 escribió:Jooo pues mi padre esta mañana a cazado cuatro !!
si lo llego a saber me llevo alguna.

pues ya tienes receta para el proximo dia de caza de tu padre

Tessa no se si aguantare hasta el proximo domingo en que vuelva a casa de mis padres,
mira que como me entre el mono de codornices, las compro y las hago