ENSALADA DE ESPINACAS,MANGO,JAMÓN DE PATO Y PIÑONES TOSTADOS-Recetario-

Esta receta la tengo pendiente desde hace más de un año. Cuando vi la receta de ese blog del bizcocho de leche condensada me vino otra vez a la mente. Y como tenía un paquete de jamón de pato pues me puse hacerlo hoy.La encontré en un bolg que me encanta que es food&cook. Os recomiendo que la hagáis ell resultado es espectacular. El contraste de sabores es impresionante y es una de las mejores ensaladas que he comido en mi vida

ENSALADA DE ESPINACAS CON MANGO Y JAMON DE PATO



·1 mango manila, pelado y cortado en tiras largas
·200 g de espinacas frescas
·20 rebanadas de jamón de pato
·4 rodajas de queso de cabra (no lo puse y no le hace falta)
·8 nueces peladas y enteras (puse piñones tostados)
-1/3 de taza de aceite de oliva
·Sal y pimienta

Ahora os pongo las cantidades de mi ración, con la que me salió por 6,5 ptos
-Espinacas
-9gr de aceite de oliva.... 2,5 ptos
-30gr de jamón de pato... 2,5 ptos
-100 gr de mango pelado... 1pto
-Una cta de piñones, como 3gr... 0,5 ptos
Se puede poner menos aceite y se abarataría de puntos. Pero esta receta es tan exquisita que merece la pena poner una cda de aceite. Además sirve de plato único porque llena muchísimo.

PREPARACIÓN:
Lavamos y escurrimos bien las espinacas y las ponemos en el plato o fuente donde las vayamos a presentar.
Tostamos los piñones en un poco de aceite. Este aceite se añadirá a la ensalada.
Pelamos el mango y lo cortamos en dados o en tiras largas, seguidamente lo colocamos sobre la cama de espinacas junto con el jamón de pato y las nueces.
En una sartén pasamos el queso de cabra vuelta y vuelta para que se nos funda ligeramente y lo añadimos a la ensalada. A continuación regaremos la ensalada con el aliño y ya estará lista para servir.



La receta original la tenéis en esta página...

http://delicatessen-world.blogspot.com/search/label/ENSALADAS[/quote]

tiene muy buena pinta, pero para mi un poco cara de puntos

Malu la verdad que nunca he probado el jamon de pato, tendre que hacerlo




Gracias por la receta

Yo la probé en casa de unos amigos, y está buenísima, de verdad. Os la recomiendo.

Se puede hacer también con jamón serrano. Pero este le da un sabor muy especial a la ensalada.

Muchas gracias por contestar!!!

Me la apunto para cuando tenga invitados. con esta receta se tiene que triunfar a narices. :suspect:


Gracias guapa por compartirla!

JOOOO!! se ve bueniiiiisimaaa!!!

Muchas gracias!!!!