CREMA DE BRÓCOLI.**recetario**

Mi cena de hoy....



El brócoli no es de mis verduras favoritas, me cuesta comérmelo pero así me encanta porque el sabor de esta crema es muy suave. La primera vez que la hice la hice un poco escéptica y me sorprendió lo riquísima que estaba y lo cremosa que salía esta crema. Dese entonces la hago varias veces para cenar y le espolvoreo pimienta, nuez moscada y un poco de jamón serrano que lo tuesto unos minutos en el microondas.

Crema de brócolis. (Alegna)

Ingredientes
1 kg de brócolis (600 gr de ramitos + 100 gr de troncos)
30 gr de aceite de oliva ( Puse 15 gr)
100 gr de cebolla
600 gr de agua
Sal y pimienta blanca
Leche o nata ( puse leche desnatada como 300 gr para la cantidad de la receta. Esto va en gustos de espesor)

Preparación
Lavar los brócolis, retirar las hojas verdes y separarlos en manojitos.
Poner la mitad de los manojitos en el recipiente varoma y reservar los restantes y los tronquitos.
Poner el aceite en el vaso y calentarlo durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. ( yo le puse unos 3 minutos más)
Pelar la cebolla, cortarla en trozos, añadirla y picarla durante 4 segundos en velocidad 4.
Sofreirla durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadir ahora los brócolis y los tronquitos reservados, el agua, la sal y la pimienta y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y colocar el recipiente varoma con los manojitos de brócolis en cima del vaso.
Terminado el tiempo programado, retirar el recipiente varoma del vaso y programar 5 minutos más en temperatura varoma, velocidad 1 para que los tronquitos se ablanden un poco mas.
Poner el cubilete en la tapa y con cuidado triturar durante 30 segundos en velocidad máxima.
Añadir ahora un poco de leche o de nata a gusto y calentarla durante 1 o 2 minutos a temperatura 90º, velocidad 3.
Servir la crema caliente decorada con los manojitos de brócolis cocidos.

Sin thermomix:

-Sofríes la cebolla, y cuando esté pochada añades el brocoli y el agua hasta que esté cocido el brocoli. Trituras y añades leche desnatada hasta que quede la consistencia que te guste.

El enlace de la receta de Alegna es:

http://lacasitaverde.blogspot.com/2009/01/crema-de-brocolis-creme-de-brocolos.html

Os recomiendo que visitéis este blog. Es una delicia el pasear por sus páginas.Para mí es de los blogs que más me gustan y todas las recetas que he hecho de Alegna son exquisitas.

El post donde puso esta receta...


http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=290232&p=4214288#p4214288

Ayer lo hice con la mitad de los ingredientes y me salieron 4 raciones. A un punto cada ración si no le añadís el jamón serrano tostado y picado al final.

Animaos a probarlo si nunca habéis hecho una crema de brocoli. Os sorprenderá la cremosidad y la suavidad de esta crema.

que bueno esto lo tengo que probar muy pronto, pero solo para mí que en mi casa el brocoli no les gusta.

No les digas que tiene brócoli. Diles que es un puré de verduras no notarán el sabor...

Malutapia seguro que esa crema esta exquisita, a mi me viene muy bien porque asi le doy vidilla a la thermomix. Pasare por el blog de Alegna. Gracias por tus sugerencias.

ummmm.... que buena pinta, gracias por la receta

Gracias a ti, Semont.

Yo la he echo para comer, y nos ha gustado mucho a mi marido y a mi, mi hijo no la ha querido probar decia q olia raro

Suli, me alegro que te haya gustado.