Claras montadas y gratinadas con almendras picaditas y vainilla *recetario*

Tenia un botecito de claras a punto de caducar y quise aprovecharlas con este rico dulce, la verdad que es suavisimo y con ese toque con almendra crujientita y vainilla es ideal para terminar una comida o para tomar en cualquier momento, es rapidisimo y puede tener un montón de variaciones, con cualquier tipo de frutos secos, con chocolate en polvo para hacerlas chocolateadas o tipo pastel con una base de bizcocho (se puede hacer de claras de huevo) encima con una capa de puré de manzana y luego acabando otra capa de clara de huevo dorándolas en el grill del horno, seguro que estará de escandalo, otra versión es con una base de helado (podéis usar el que hice hace unos días) con la capa de clara y al horno a gratinar, seguro que cualquiera de estas variaciones estará deliciosa, todo como siempre digo es probar.





Claras montadas y gratinadas con almendras picaditas y vainilla






Con un poquito de chocolate








Ingredientes para 3 unidades:


- 2 claras de huevo = 0 puntos

- Almendras picadas y tostadas (en sartén o en el horno) (10 unidades aproximadamente) = 1,5 puntos

- Sacarina liquida al gusto = 0 puntos

- Esencia liquida de vainilla al gusto = 0 puntos



- 1 cucharadita de chocolate Valor sin azúcar con unas gotas de leche desnatada (opcional como acompañamiento) = 0 puntos



Por unidad 0,5 puntos




Preparación:


Montar las claras de huevo, añadir la sacarina al gusto y la vainilla por ultimo con cuidado y una cuchara añadir las almendras picadas y tostadas (como dije antes en una sartén o en el horno) y remover todo.


Colocar en una manga pastelera y colocar en el bol, procurar que no tenga mucha altura y meter en el horno a gratinar hasta que lo veamos doradito, dejar enfriar y ya esta listo para tomar, también lo podemos acompañar del chocolate.


Yo lo hice en el horno de convección tanto las almendras tostadas como el gratinar el dulce, unos minutos hasta que lo vi bien doradito.




Esta foto que veis a continuación esta gratinado con soplete pero el resultado no me ha agradado, la textura que le da el horno es mucho mejor y tampoco se tarda unos pocos minutos.

Qué pinta!!! y que imaginación tienes, nunca se me habría ocurrido hacer eso con las claras que me sobran, es más nunca sé qué hacer con ellas a no ser que haga algo rebozado o un bizcocho y se las añado a los huevos Gracias!!!

BUENIIIIISIMOOOOO!!!!

espectacular¡¡¡¡

Mery, qué pinta!!!!

Tengo un par de claras en la nevera que me sobraron de hacer el roscón y esta tarde me voy a hacer un merenguito a tu salud.

Muchas gracias!!!!!!

uf me encanta pero no tengo aparatito para montarlas y a mano soy muy vagaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Que receta tan rica y original

Ya se me esta haciendola boca agua !!!

qué bueno, con lo que me gusta a mí el merengue

Guauuuu!!! que apañá y que ricoooo!!