Camarones con guacamole (6.5 puntos por persona)

Hola, chicas, en una nueva sección de yahoo he encontrado esta receta. La he puntuado y espero que la probeis pues sé que a muchas les gusta la comida mexicana.
Os dejo el enlace:
http://mx.mujer.yahoo.com/cocina/recetas/21042009/87/women-recipes-112-20090513-xml-camarones-guacamole.html

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Cuenta la leyenda que fue el mismo dios Quetzalcóatl quien obsequió la receta del guacamole a los indios toltecas. Guacamole proviene de la palabra en idioma náhuatl, “ahuacamulli” (combinación de “ahuacatl”, aguacate y “mulli”, salsa).

Ingredientes para 4 personas
• 1 kg. de camarones (3 puntos "saciedad")
• 2 aguacates maduros (11 puntos)
• 2 cebollas blancas (0 puntos)
• 2 jitomates maduros (0 puntos)
• Jugo de 1 limón (0 puntos)
• 3 cdas. de aceite de oliva (3 puntos)
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta blanca

Preparación
1 Pela los camarones, quítales la venita negra de la parte de arriba y déjales la cola y la cabeza. En un comal precalentado a fuego medio, coloca los camarones y ásalos durante 2 min. dándolos vuelta hasta que empiecen a tomar color. Retira y reserva.
2 Pela los aguacates y quítales el hueso. Pela y pica las cebollas y los jitomates. Aplasta los aguacates con un tenedor y mézclalos con la cebolla, los jitomates, el jugo de limón, el aceite, sal y pimienta. Sirve los camarones con un poco de guacamole en cada plato.

Consejo
Si tienes que conservar un aguacate cortado al medio, lo ideal es que le dejes el hueso y pintes el interior con aceite para que no se deteriore tan rápido. Luego lo conservas en el refrigerador.

Lo subo al recetario

a mi hijo le encanta el guacamole, a mi se me va de puntos¡¡¡¡¡

que rico tiene que estar!!!!!!!!!!!

Muchas gracias, tiene que estar buenísimo.