CALDO CLARO DE AVE.**recetario**

CALDO CLARO DE AVE

¿Qué preferis
Una tacita de caldo caliente que entona....


o un plato de sopa con fideos...?


INGREDIENTES:
-Dos carcasas de pollo,
-Un trozo generoso de gallina y
-Un recorte de jamón serrano ( puse hueso de jamón ibérico),
-Las verduras (3 ó 4 puerros y tres zanahorias, una ramita de apio si tengo a mano) Todo a la Fussion, se llena de agua hasta el nivel y añado un poco de sal gorda.

La programo 25 minutos y dejo que despresurice sola.

Lo cuelo y dejo enfriar para meter en la nevera, desgraso y reparto en los tupper.

Cuando voy a usarlos le añado una cucharada de concentrado casero de verduras y una yema cocida de huevo (la pongo en un colador y presiono con un poco de caldo, si no tengo huevo cocido bato un par de huevos de codorniz y remuevo energicamente cuando esta tibio). ( Esto último de la yema no lo he hecho)

Fuente: Soriana

El post donde puso esta receta....


http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=23&t=361266

http://untoquedecanela-malutapia.blogspot.com/2010/02/caldo-claro-de-ave-soriana.html

pues a mi me da igual, soy de buen comer y cualquiera de las dos modalidades me viene bien

Que rica esa sopita

a mi me da igual, el caldito a media mañana o media tarde viene muy bien y la sopita para comer o cenar tambien!

A mi me gusta las dos formas, pero me invitas cuando no le eches la yema, yo con los huevos poco echos no me llevo bien

La sopita con fideos me gusta más.