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Alcachofas con jamón al estilo "Bar juanito"**subido**

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Alcachofas con jamón al estilo "Bar juanito"**subido**

Mensaje por Shangay el 20/3/2010, 18:05

ALCACHOFAS CON JAMÓN AL ESTILO "BAR JUANITO"

Aquí en Jerez hay un bar muy conocido, el Bar Juanito, famoso por sus tapas y especialmente por sus Alcachofas con jamón. Un dia, en la televisión local, retransmitieron un programa desde su cocina en el que explicaban cómo se hacían, así que aproveché y lo tuneé para la dieta ww (únicamente se pone menos aceite) y éste es el resultado:



Ingredientes para 3 personas:
8-10 alcachofas medianas..............0p
1 cebolla grande.............................0p
3 dientes de ajo.............................0p
Laurel, perejil, pimienta negra, sal.......0p
16 ml aceite oliva..................................4p
1 tarrina jamón tacos Navidul...............3.5p
3 cta*** Pan rallado.............................0p
200 ml vino blanco guiso......................0p
Total 7.5p/3 porciones....2.5p

Elaboración:
Cortar a las alcachofas el rabo y las puntas (un poco menos de la mitad), quitar las hojas exteriores, cotar por la mitad o en cuartos. Poner en un recipiente con agua y limón. Reservar.
En una cazuela, poner el aceite y rehogar la cebolla que hemos cortado pequeñito y los ajos fileteados. Cuando estén pochos, añadir una hoja de laurel, perejil picado, las cucharitas de pan rallado, el vino y el jamón. Salpimentamos al gusto. Añadimos las alcachofas y cubrimos de agua. Dejamos cocinar a fuego suave hasta que la salsa reduzca.
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Re: Alcachofas con jamón al estilo "Bar juanito"**subido**

Mensaje por PepsiLima el 20/3/2010, 19:29

NOsotras tb hemos comido alcachofas...ñam ñam...

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Re: Alcachofas con jamón al estilo "Bar juanito"**subido**

Mensaje por semont el 20/3/2010, 19:52

Alcaucileeeessss babas babas que buenaaaasss
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Re: Alcachofas con jamón al estilo "Bar juanito"**subido**

Mensaje por Amanecer el 24/3/2010, 10:28

receta anotada y preparada para hacerla cuanto antes.

He pasado los ingredientes para 1 persona a propoints, por si a alguien le interesa:
alcachofas...0
cebolla...0
1diente ajo...0
laurel, perejil, pimienta negra, sal...0
1ct aceite...1
20g de jamón en tacos sin grasa...1
1ct pan rallado 5g...0,5
vino blanco 50ml...1 (ahora se puntúa)

TOTAL RACIÓN 3,5 PROPOINTS

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Re: Alcachofas con jamón al estilo "Bar juanito"**subido**

Mensaje por PepsiLima el 24/3/2010, 18:56

Wow Amanecer qué aplicada!!!
Vas a reuniones? ¿Nos cuentas algo más sobre ti en Charla general?
habrá que ir haciendo un recetario con propoints jejeje

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Re: Alcachofas con jamón al estilo "Bar juanito"**subido**

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